介紹微量營養(yǎng)素與慢性疾病預(yù)防的關(guān)系

添加日期：2013年2月3日 閱讀：869

　　小心微量營養(yǎng)素成健康“短板”
　　木桶盛水的多少取決于*短的那塊木板的高度。木桶理論在健康領(lǐng)域同樣適用。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，不論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，以微量營養(yǎng)素缺乏為特征的“隱性饑餓”也廣泛存在。礦物質(zhì)和維生素等微量營養(yǎng)素就像是人體健康的短板。如果短板過短就會影響整體健康水平。微量營養(yǎng)素的邊緣性缺乏通常不會引發(fā)急性的臨床癥狀，但由于攝入量未能達(dá)到每天的推薦攝入量，人體很可能出現(xiàn)一些影響重大的慢性代謝損傷，繼而可能引發(fā)某些慢性疾病。
　　微量營養(yǎng)素缺乏有三大危害
　　據(jù)研究，微量營養(yǎng)素缺乏易造成三大危害：
　　DNA斷裂以及氧化損傷。埃姆斯博士及其他研究者的試驗(yàn)結(jié)果顯示：葉酸、維生素B6或維生素B12缺乏，會導(dǎo)致DNA中異常成分的插入，進(jìn)而引起染色體斷裂。葉酸缺乏會使多種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)增加。鋅缺乏會給人體細(xì)胞帶來一系列變化，DNA修復(fù)過程受阻，促使癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加。
　　加速衰老過程。線粒體衰退是機(jī)體衰老及慢性疾病發(fā)生的主要原因之一。線粒體老化往往伴隨著氧化劑生成增多，導(dǎo)致線粒體膜上的DNA、RNA、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)的氧化損傷，并進(jìn)一步導(dǎo)致線粒體、細(xì)胞及包括腦部在內(nèi)的多器官功能退化。
　　影響早期發(fā)育。孕晚期的胎兒發(fā)育到2歲大的幼兒期間，人類神經(jīng)細(xì)胞不斷成熟，數(shù)以萬億的神經(jīng)連接也在此期間形成。這些高度活躍的變化過程需要大量微量營養(yǎng)素的支持。研究發(fā)現(xiàn)，在發(fā)育過程中，鐵、n-3脂肪酸（Omega-3脂肪酸）、膽堿等多種微量營養(yǎng)素?cái)z入不足，會導(dǎo)致**性的認(rèn)知功能障礙。
　　服用膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)充微量元素
　　上述研究結(jié)果具有強(qiáng)烈的警示意義，因?yàn)榧词乖诿绹�等發(fā)達(dá)國家，某些微量營養(yǎng)素?cái)z入量低于每日推薦量50%的現(xiàn)象也非常多見。雖然各國都通過多種方式建議人們攝入充足的蔬菜水果，但是大部分成人和青少年的蔬菜水果攝入量達(dá)不到推薦水平。
　　相比之下，公眾通過服用多種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑以確保充足的營養(yǎng)及維持身體健康，則較容易實(shí)現(xiàn)。研究顯示：補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)可以改善人體健康，其中包括減少癌癥、白內(nèi)障及心臟疾病，改善免疫功能等，其效果在微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的人群中尤為明顯。
責(zé)任編輯：楊亞楠    www.wealthfootsteps.com    2013-2-3 10:42:57

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