冬季養(yǎng)生:五款新年滋養(yǎng)中餐

添加日期：2011年1月7日 閱讀：1037

    再過二十幾天就是春節(jié)了,暫且放下勞碌的工作,讓身體好好休息休息。介紹五款冬季養(yǎng)生食譜,味道鮮美又滋補,制法一點都不復(fù)雜,忙里偷閑為自己做一份可口的滋補中餐吧!
    一、豬肚土雞養(yǎng)生湯
    原料:豬肚75克、土雞50克、當(dāng)歸50克,黃芪5克、川芎2克、黨參10克、枸杞2克、豬棒骨100克、老姜10克、小蔥5克。
    調(diào)料:料酒、鹽、胡椒。
    做法:
    1、將豬肚、土雞、棒骨處理干凈后,分別焯水備用。
    2、將豬肚剖開,塞入雞、胡椒,再將豬肚縫好。
    3、燉鍋中放入棒骨,大火燒開后放入包好的豬肚雞,加入料酒、蔥、姜、藥材,小火煲約3~4小時,至豬肚雞軟爛,出鍋前放鹽即可。
    營養(yǎng)功效:針對中期不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。
    二、巧手豆腐帝皇蟹
    原料:黃豆20克、雞蛋黃30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高湯20克。
    調(diào)料:鹽、料酒
    做法:
    1、將黃豆打成豆?jié){,與雞蛋黃一起拌勻,裝入模具,放入蒸鍋蒸成豆腐羹,裝盤,大約需要8分鐘。
    2、將帝王蟹肉用高湯煨熟,調(diào)入鹽,擺在豆腐羹上。
    3、高湯加入菠菜汁,勾芡,淋在豆腐羹上即可。
    營養(yǎng)功效:大豆卵磷脂能降低膽固醇,保護肝腎,預(yù)防結(jié)石,排除便秘,利于健腦護膚。
    三、養(yǎng)生五谷雜糧
    原料:紫米15克、東北大米15克、紅米15克、鮮山藥10克,芋頭10克、白米仁10克、小金瓜20克、薏米5克。
    做法:
    1、將黑米、大米、紅米洗凈泡軟,蒸成三色米飯。
    2、山藥、芋頭、小金瓜切塊,與白米仁、薏米一起蒸熟,與三色米飯一起盛盤。
    營養(yǎng)功效:五谷雜糧各有不同的營養(yǎng)價值,建議混合搭配,可補充人體各種微量元素。
        責(zé)任編輯：陳江濤    www.wealthfootsteps.com    2011-1-7 15:22:25

文章來源：