添加日期：2011年1月7日 閱讀：695
老人選擇素食本身沒(méi)錯(cuò),但素食的食譜選擇不當(dāng),就可能要出問(wèn)題了。人作為生命體,需要攝入各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)�？纯创笞匀�,物種何其豐富,單純吃大白菜、小青菜等綠葉蔬菜,顯然營(yíng)養(yǎng)是不夠的。
對(duì)那些用素食來(lái)延緩衰老進(jìn)程的人來(lái)說(shuō),多選擇種子類的食物效果會(huì)更好,因?yàn)?任何一粒種子都蘊(yùn)含著一個(gè)完整的生命。同樣體積的種子與蔬菜相比,種子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜。
種子類的食物在生活中隨處可見(jiàn),如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆類;還有埋進(jìn)地里就能發(fā)芽的薯類,如紅薯、山藥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜等。
蔬菜要制作得可口,一般都需用大量的油。現(xiàn)在超市里各種食用油琳瑯滿目,相對(duì)老百姓的收入來(lái)說(shuō),也算便宜,所以吃油不算什么難事。過(guò)去就不同了,家里油少得可憐,蔬菜就是放水煮煮,根本談不上可口。相反,谷類、薯類這些食物,很少用油,隨便煮煮就能香飄滿屋,引人食欲。*重要的是,相對(duì)于蔬菜來(lái)說(shuō),它們更容易飽腹。幾千年來(lái),我們的祖先就是以種子類食物作為主要口糧的,蔬菜只是作為輔助。
責(zé)任編輯：陳江濤 www.wealthfootsteps.com 2011-1-7 16:06:46
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