教你判別維生素缺乏要點

添加日期：2011年4月7日 閱讀：900

    當人體營養(yǎng)缺乏時,常會出現(xiàn)一些警告信號或癥狀。這時,利用食物補充缺乏的營養(yǎng)素,是一種取材便利、簡單易行、安全**、微痛苦、療效顯著的妙法。
    缺乏維生素A:
    指甲出現(xiàn)凹陷線紋,皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發(fā)干,眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼炎,脫發(fā),記憶力衰退,精神錯亂,性欲低下等。故應多吃鰻魚、比目魚、鯊魚、魚肝油、雞羊牛豬肝臟、蛋黃、奶油、人造黃油、乳酪、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、薺菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角類等含維生素A比較豐富的食物,其中雞肝含維生素A*高。
    缺乏維生素B1:
    腳氣病,消化不良,氣色不佳,對聲音過敏,小腿偶有痛楚,大便秘結,厭食,嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。故要注意多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等含維生素B1較多的食物,其中花生米含維生素Bl*多。
    缺乏維生素B2:
    口角潰爛,鼻腔紅腫,失眠、頭痛、精神倦怠,眼怕光,眼角膜發(fā)炎,皮膚多油質,頭皮屑增多,手心腳心有燒熱感等。故要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含維生素B2較高的食物,動物肝臟中的羊肝在食物中含維生素B2居首。
    缺乏維生素B3:
    舌頭腫痛、口臭。故應多吃瘦肉、牛肝等食物。
    缺乏維生素B6:
    口唇和舌頭腫痛、粘膜干涸,肌肉痙攣,孕婦過度惡心、嘔吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
    缺乏維生素B12:
    皮膚粗糙,毛發(fā)稀黃,食欲不振,嘔吐,腹瀉,手指腳趾常有麻刺感。宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及各種動物肝臟等食物。
    缺乏維生素C:
    骨質和牙質疏松,傷口難愈合,牙床出血,舌頭有深痕,不能適應環(huán)境變化,易患感冒,微血管破裂,嚴重的出現(xiàn)敗血癥。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等含維生素C較豐富的食物,其中鮮棗在果類中含維生素c*高。
        責任編輯：陳江濤    www.wealthfootsteps.com    2011-4-7 9:30:27

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