食用茼蒿的相關(guān)人群

添加日期：2011年4月22日 閱讀：869

    茼蒿的食療功效 
　　中醫(yī)認(rèn)為茼蒿辛、甘、平，歸脾、胃經(jīng)；
　　有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
　　主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。
　　還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。
　　茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值
　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
　　食用茼蒿的相關(guān)人群
　　一般人群均可食用。
　　1. 適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者等；
　　2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
　　茼蒿的加工方式
　　1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。
　　2. 汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。
　　3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
              責(zé)任編輯：李靜    www.wealthfootsteps.com     2011-4-22 9:40:44

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