進補也不是你想象那樣簡單

添加日期：2011年6月1日 閱讀：606

    我們總是覺得虛的時候就要補,而補也無非是下面的幾種觀點。不管誰家有個病人,家屬都會好吃好喝地伺候著:燉雞湯、熬粥,一天三頓飯恨不得換十來個花樣,還要吃各類保健品“補身子”。然而,結(jié)果卻事與愿違。據(jù)統(tǒng)計,我國住院病人營養(yǎng)不良比例高達40%—50%。其中,消化科以46.8%的比例位居榜首,腎病和胸外科緊隨其后。下面是大部分人都會有的進補誤區(qū)。
    第*類:迷信骨頭湯
    近20年的工作時間中,經(jīng)常遇到給術(shù)后或昏迷病人喂骨頭湯的情況,有的甚至還是醫(yī)護人員推薦的。骨頭湯根本不能補充營養(yǎng),家屬不了解不足為奇,怎么連醫(yī)生護士也不懂呢?!骨頭湯不是不好,但對病人來說卻百無是處。前些天,有個病人,突發(fā)腦出血,搶救過來后,就是因為家人給喂了骨頭湯,發(fā)生了消化不良性腹瀉,病情變得很嚴重。
    其實,骨頭湯的營養(yǎng)價值尚不及牛奶的1/10,其中所含的病人*需要的充足能量和蛋白質(zhì)都很少。骨頭湯里脂肪*多,而且還多是飽和脂肪酸,不容易消化,非常不適合術(shù)后或危重病人虛弱的胃腸道。湯里僅有少量的氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,對無法正常進食的病人而言,是遠遠不夠的。所以,即使病情只允許吃液體食物的話,骨頭湯也肯定不是優(yōu)選。牛奶、雞蛋(沖水)、米湯、豆?jié){等相對更好些。對于有些外科病人喝骨頭湯補鈣,這也是大錯特錯。骨頭湯中的鈣并不多,把1斤骨頭煮成湯,里面僅含有182毫克鈣,遠遠不能滿足一個成年人每天需要的800毫克鈣。
    第二類:認為白米粥*養(yǎng)人
    米粥算是*常見的“病號飯”了,很多病人主動放棄米飯等正常的固體食物,餐餐喝粥,以為這樣可以補充營養(yǎng),加快恢復。然而,米粥并不養(yǎng)人。經(jīng)過精細加工的白米,本身營養(yǎng)價值就不高,含有75%的淀粉,只有8%的蛋白質(zhì)和少量B族維生素。煮的越爛的米粥,B族維生素的破壞越多。因此,白米粥的營養(yǎng)價值不如米飯或饅頭高。
    與米飯相比,白米粥確實容易消化,適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等,以及一些極度衰弱的病人吃。手術(shù)后第*次進食,需要流質(zhì)食物,也可將它作為優(yōu)選。但對胃腸道消化功能正常的其他病人來說,就沒必要喝了。病人*好吃固體食物,不能老吃液體食物。即使要喝粥,也不應太稀,里面不妨多加輔料。
        責任編輯：李振楠    www.wealthfootsteps.com    2011-6-1 11:20:15

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