添加日期：2011年6月15日 閱讀：861
事實上,自入夏以來,陜西、遼寧、山東等地已經(jīng)接連發(fā)生多起因吃涼皮引起的食物中毒的事件。山東《半島都市報》記者**時更是發(fā)現(xiàn),有黑心商販制作涼皮時,加入有害的膠,使涼皮的口感更筋道;還有的在制作過程中加入色素來冒充黑米面和蕎麥面涼皮。
大連營養(yǎng)學(xué)會副秘書長、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師王興國提醒, 夏天,廣大消費者在購買涼皮時應(yīng)該注意,盡量不要在路邊不干凈的小店里吃涼皮。
如果是買回家自己做,則應(yīng)到大超市里購買,購買時要聞一聞,有沒有餿味、霉味或是化學(xué)制劑的味道。此外,別買太筋道的涼皮,有些咬著費勁的涼皮,有可能是里面放了膠。涼皮買回家后,可以用熱水泡一會兒,因為不經(jīng)過加溫,細菌不易殺滅。有興趣的人,還可以炒著吃,這樣不僅安全,風(fēng)味也更獨特。涼拌的涼皮,*好一頓吃完,因為即使放入冰箱,也不能保證不會滋生細菌。所以,涼皮*好買一頓的量,吃多少買多少。
責任編輯：李振楠 www.wealthfootsteps.com 2011-6-15 17:12:56
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