冬季注意食補除燥御寒

添加日期：2011年10月10日 閱讀：639

　　所以，冬季食補以滋潤為主，食補時不僅要均衡地攝取蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，還要增加無機鹽、維生素的攝入。
　　營養(yǎng)**稱，食補就是通過調(diào)整平常飲食種類的方式防治疾病，通過補充人體缺乏的營養(yǎng)成分，達到治病延年、養(yǎng)生益壽的目的。冬季寒冷氣候會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，如果活動量減少，體內(nèi)的熱量消耗就減少，易增加脂肪；人體出汗較少，進而食欲也較好，此時進補是*容易消化吸收的，可適當增加高蛋白、高脂肪的食物，如蓮子、雞、鴨、魚、肉等；同時，多吃蔬菜加強體內(nèi)排毒；另外，陽虛的人多食羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄�，可益氣、補精。陰虛的人多吃鴨肉等，可以養(yǎng)胃、補腎。對一些不食肉的人群，可以多通過高蛋白的食物來進補。
　　方法-不同人群食補側(cè)重不同食補，不同人群有不同的補法。對于免疫力較差的嬰幼兒、壓力較大的職場人士、怕冷的女士，食補要有的放矢。在此，**給出了一些食補建議：
　　嬰幼兒不要過量補充  很多家長恨不得將所有的營養(yǎng)物質(zhì)都補充給孩子。其實，家長不應(yīng)集中給孩子補充高蛋白食物，而更應(yīng)該多注意維生素、礦物質(zhì)等是否缺少，發(fā)現(xiàn)缺少就要補充，但一次量不可過多，也不能頻繁補充。一些先天不足、身體發(fā)育緩慢，或者體弱多病、脾胃虛弱、消化功能差的兒童應(yīng)適當食補來預(yù)防疾病。
　　職場人士多喝粥  冬季到來，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡、反應(yīng)能力降低，可多食梨、甘蔗等清熱水果，但不要過多吃橘子，一次性過多食用會導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。為了腸胃健康要注意多食清淡、易消化的粥類及肉汁湯等，例如玉米粥、蓮子羹、瘦肉粥等，不要過多食用大魚大肉或暴飲暴食。
　　怕冷女性多補鐵  很多女性尤其是消瘦女性冬季很怕冷，這是月經(jīng)中丟失鐵以及體內(nèi)缺鈉所致，使體內(nèi)產(chǎn)熱減少，不能很好御寒，所以要多補充富含鐵的食物，如動物肝臟、菠菜、蛋黃等，同時補充含鈣、鈉等礦物質(zhì)的食物，如蝦米、蝦皮、骨頭湯等。
　　禁忌-進補需要因病而異天氣寒冷，進補要根據(jù)體質(zhì)選擇清補、溫補、大補、小補或是以滋補為主，在膳食中多吃溫性、熱性食物進行調(diào)理。不過，**還指出，對于一些患有慢性病的人群來說，更要根據(jù)自身病情和患病程度有所選擇地進補，以免適得其反。
　　大多數(shù)慢性病患者都是中老年人，很多慢性病如心腦血管病、關(guān)節(jié)炎等冬季容易發(fā)作和反復(fù)。所以，對于心腦血管病人來說，要少食多餐，每次飲食七八分飽即可。頭暈?zāi)垦５娜私?jīng)常吃梨可減輕癥狀；多食獼猴桃可防治動脈硬化，改善心肌功能，還可多吃木耳、蘑菇、黑豆和黃豆等食物；很多人會在冬季便秘，在食補上可多吃溫?zé)崾澄�，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉和大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等；梨可緩解咽干喉痛、降低血壓，但脾胃虛寒、消化不良和產(chǎn)后血虛的人不可多食。
　　*后，**提醒人們，很多人冬季熱衷于吃火鍋，但吃火鍋時要注意生熟要適當，不宜吃過生或者過熟的食物，味道也不宜過濃，以免刺激胃黏膜。另外，雖然狗肉營養(yǎng)豐富，有助于產(chǎn)熱，對有關(guān)節(jié)炎的病人來說，可適當多吃些，但吃完狗肉后不要馬上喝茶，否則會在體內(nèi)生成不利于身體健康的成分，要特別注意。
        責(zé)任編輯：張亞威    www.wealthfootsteps.com    2011-10-10 18:00:41

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