芹菜也要吃葉子

添加日期：2011年5月13日 閱讀：1004

    芹菜是餐桌上常見的家常菜。其營養(yǎng)十分豐富,含有脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還具有較高的藥用價(jià)值。
    其味甘、性涼、**,具有散熱、健胃利血、祛風(fēng)利濕、清腸利便、降低血壓、潤肺止咳、健腦鎮(zhèn)靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有輔助治療作用。
    葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍
    很多人吃芹菜時(shí)只吃莖而扔掉葉子,其實(shí),從營養(yǎng)學(xué)上來說,芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍,還有抑制癌癥的作用。
    芹菜的營養(yǎng)十分豐富,含有脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),其中,蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,鐵的含量是番茄的20倍左右,還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
    此外,芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油,會(huì)散發(fā)出特殊的香味,可以促進(jìn)食欲。
    芹菜具有較高的藥用價(jià)值
    芹菜具有較高的藥用價(jià)值。其味甘,性涼,**,具有散熱、健胃利血、祛風(fēng)利濕、清腸利便、降低血壓、潤肺止咳、健腦鎮(zhèn)靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
    近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。
    國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是減肥的*佳食品。
    營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。
    芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍
    其中,芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素b1含量是莖的17倍、維生素c含量是莖的13倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
    此外,經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率高達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說還有很好的興奮作用。
    所以,芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖,應(yīng)該改掉只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣。
    芹菜是餐桌上常見的家常菜。其營養(yǎng)十分豐富,含有脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還具有較高的藥用價(jià)值。
    其味甘、性涼、**,具有散熱、健胃利血、祛風(fēng)利濕、清腸利便、降低血壓、潤肺止咳、健腦鎮(zhèn)靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有輔助治療作用。
    葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍
    很多人吃芹菜時(shí)只吃莖而扔掉葉子,其實(shí),從營養(yǎng)學(xué)上來說,芹菜葉比莖的營養(yǎng)要高出很多倍,還有抑制癌癥的作用。
    芹菜的營養(yǎng)十分豐富,含有脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì),其中,蛋白質(zhì)含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,鐵的含量是番茄的20倍左右,還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
    此外,芹菜中含有一種揮發(fā)性芳香油,會(huì)散發(fā)出特殊的香味,可以促進(jìn)食欲。
    芹菜具有較高的藥用價(jià)值
    芹菜具有較高的藥用價(jià)值。其味甘,性涼,**,具有散熱、健胃利血、祛風(fēng)利濕、清腸利便、降低血壓、潤肺止咳、健腦鎮(zhèn)靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
    近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。
    國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì),因此是減肥的*佳食品。
    營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。
    芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍
    其中,芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素b1含量是莖的17倍、維生素c含量是莖的13倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
    此外,經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率高達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說還有很好的興奮作用。
    所以,芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖,應(yīng)該改掉只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣。
        責(zé)任編輯：陳江濤    www.wealthfootsteps.com    2011-5-13 15:35:31

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